玉潔冰心的隨性物語

前一陣子看到薔薇媽咪做肉鬆鹹蛋糕

看了就好想吃喔，而且家裡沒烤箱也能做呢

之前第一次試做~失敗....

因為蛋打不發，用我那支攪拌棒，打到它都快掛了還是不會發

小阿姨說最好用電動的打蛋器，不然也要用打蛋器

於是

因為家裡沒有打蛋器，拿4根筷子也是一樣的吧

剛開始我是先用我那支攪拌棒，覺得它有點過熱就用雙手牌

打到手痠再換攪拌棒；可是發現用攪拌棒好像會消泡

後來再試一次，發現真的會消泡耶！！唉呀....真是浪費我的力氣呀

前前後後花了1個多小時的時間在打蛋白

小阿姨問我：你打到什麼程度？有整個變白色嗎？

就像以下的程度，還有點黃黃的ㄋㄟ

小阿姨說：那打得還不夠，要繼續打.....

還打呀？？我都打一個多小時了耶，就這樣...因為我累了

雖然還滿有趣的，可是手很痠

小阿姨後來口述一些小小的技巧

說麵粉一定要過篩，而且要從鍋邊慢慢下

最好拿刮刀用翻的方式將麵粉慢慢翻進去跟蛋泡混合

絕不能直接就倒進到泡裡面，會消泡

難怪......難怪做出來的口感跟上次一模一樣，像發糕

原來呀！！小阿姨的小叮嚀我沒有一項做到啦

真可惜，就像發糕吧！！

這次沒有像上次一樣，將1公克鹽看成10公克

上次真的鹹到很誇張，整鍋倒掉

這次不會很甜，也不鹹，就是硬了一點

唉！！沒有想像中那種綿綿的感覺，真是可惜呀

我還真是不適合做蛋糕ㄋㄟ